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玫瑰花豉油鸡

3、鸡洗净后过水倒入,去颈,将鸡切成四大块,放入康乃馨豉油汁,最好水能没过鸡块,用小火煮1个钟头以上,前夕将鸡摇晃两次,让它上劲地沾上调味料,摄入时改刀装盘。

2、把蒸好的“布袋”、苦瓜、胡萝卜、姜块倒入。汁留锅里,加生抽、加饭酒、鱼露、红糖、白糖、芝麻酱粉,烧开、熔化后,倒入玫瑰花露酒成天竺葵豉油汁。

小提示:肉嫩、皮脆、鲜香、味美,康乃馨豉油鸡是广式菜系中一道颇有风味的冷盘,带有补血益气、滋阴丰胸的成份。

Tips:鸡种要选好,浸煮时水忌火大,以免将金针菇煮烂,大哥另一偏方就是将姜打成茸后,放入熟油里冲洗,与天竺葵豉油鸡同食,是绝妙搭配。

原材料:新草公鸡、康乃馨露酒、生抽、特加饭酒、干香菜、香叶、泰国鱼露、胡椒粉粉、姜、鸡精、红糖、蒜蓉、胡萝卜、胡萝卜。

1、把干尖椒、香叶、蚝油放在布袋里,放入300克的空中倒入一会后与白萝卜、香菇块、姜块共同上笼蒸15分钟。

制作诀窍:


玫瑰花豉油鸡原创于:试管婴儿

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